来源：知乎 作者：有泉
看了此文后，您再逛茶会，就能随口叫出杯的名字，还能讲讲历史源流，调子瞬间就上去了。 先强调三点，一，杯和碗的器形是相通的，名字一样，比如大号的高足杯就叫高足碗；二，宋以前许多仿青铜器的杯形现在不用了，比如耳杯、爵杯，这里就不提了；三，没有合适照片的我就画了一遍，画的不好也不要笑。
先说经典的，斗笠盏，又名笠式碗。这种杯口大，腰直，足小，倒着看像一顶斗笠。始于五代，宋代最流行，当时建盏天目盏大都是这个器形。现在许多人喜欢白釉斗笠，方便看茶汤颜色。 鸡心杯，这么多年了，我就一直没看出来哪里像鸡心了。最早出现在明代永乐年，现在是非常多见的器形。 直筒杯，最早的杯形，汉代原始青瓷就这么做。现在做的很小，叫闻香杯，闻茶的香气用的。
马蹄杯，又名嘉靖杯，倒看像马蹄。明朝出现的，清代的马蹄杯多画斗彩，比如著名的十二花神。 铃铛杯，马蹄杯加高了，像一个铃铛。这种杯高，适合画站立的人物。 高足杯，有点像喝葡萄酒的高脚杯。唐代出现的，当时还有用金银做的高足杯，估计是西域传进来的。这种杯适合骑马时握在手中饮酒，又叫马上杯。王昌龄的“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”，大概就是用马上杯喝酒后写下的。宋以后高足杯多用于祭祀或者供佛，又叫净水杯。
斗方杯，像过去量米用的斗，方形的，故名斗方。过去没有石膏模具，这种杯又不能拉坯成型，要用泥片拼接粘合起来，制作难度很大，烧制过程中的变形率也很高，珍贵。还有一种方形的紫砂壶也叫斗方，不过是倒过来的。 压手杯，明代皇室专用杯形，史书多有记载，永乐青花压手杯与鸡缸杯齐名，非常名贵。这种杯撇口弧腹，拿的时候口沿正好压在手指上，故名“压手”。另一个说法是，此杯下部胎厚，比一般杯重，所以叫“压手”。没有撇口的叫成化杯，口是直的，鸡缸杯就是这个杯形的矮款。 知道寒武纪生命大爆发吗？那时突然冒出来好多新物种。如果把瓷器比做生物，现在正好是寒武纪。我每次去坯房，都能看到许多不认识的新器形（大部分很丑），连坯老板都不知道名字。事实上，许多新器形，人们还没来得及起名字，就已经被淘汰了。 那么如果你遇到只杯，不在刚才说的几种之中怎么办？没关系，我们可以给它当场起名。但名字可不能乱起，得按规矩来，描述杯子口沿、腰腹、底足的形状。专业的做坯师傅，听了你说的名字以后，就能做出形状差不多的杯子来。
先说口沿，垂直没有变化的叫直口，比如直口杯。向外敞开的叫敞口，又叫侈口，比如斗笠杯。口沿外向外翻，呈喇叭型曲线的，是撇口，比如压手杯。向内收的是敛口，不多见。
