来源：红酒百科全书
在高端会所，喝着红酒，抽着雪茄，吞云吐雾，好不惬意。这些经常出现在电影中的画面，体现着葡萄酒与雪茄也是一对好兄弟。葡萄酒也许大家都有所了解了，但对雪茄，相信很多朋友，包括酒行业很多朋友也不一定了解。雪茄是不是越粗越好呢？怎么购买雪茄呢？雪茄的好与坏怎么辨别呢？今天就来聊聊如何辨别雪茄好坏。
1、好雪茄应该是全手工制作的全叶卷雪茄
全叶卷雪茄分为两种：手工卷制的全叶卷雪茄和机器卷制的全叶卷雪茄。手工卷制的全叶卷雪茄外包皮筋明显，每支烟外观区别较大，粗细也有一定的差别；而机器卷制的全叶卷雪茄烟外观平整、光滑、粗细均匀一致及外包皮较薄，总体上比全手工卷制的雪茄整洁、美观。但上等的雪茄是不能用机器卷制的，好的雪茄在几百道生产工序作业中，不能受到任何的污染。机械操作过程中产生的味道及油污，会对雪茄的香气和余味影响极大。
2、好雪茄烟芯是片状的烟叶组合
全手工制作的上等雪茄烟芯必须是片状的。烟芯如果用机械切成丝后，烟叶的纤维组织及化学成分会有较大的变化，降低了烟叶原来的品质。所以上等雪茄的烟芯是手工制作而成，人工将烟叶撕成 8-15 毫米大小的叶片。
3、好雪茄茄衣是有弹性且不硬，无硬点
雪茄填烟叶要适当，一支好雪茄应当有一定的质感，在感觉上有些像你的手指，触摸起来有弹性而不硬，也不像海绵般松软。一支好雪茄从头到尾抚摸时应感觉坚固一致，不应有松软的地方（缺少烟草而形成空地），也不应有硬点或斑点（意味着那儿有压缩或卷曲的烟草），否则会影响整个雪茄的通气状况。
4、好的雪茄味道是有苦有甜
好的雪茄吸食过程中苦中有甜，苦在前，甜在后，恰到好处，让您说不出苦还是甜，就像人们喝咖啡一样，从他的苦中享受到醇厚丰满的香气、香甜可口的味道。好的雪茄，苦和甜是溶合在它醇厚丰满的香气和长久舒适的余味之中。
5、好的雪茄不吸会自动熄灭
纸卷烟在燃烧过程中灭火即判定不合格，好的雪茄恰恰相反，不吸就不燃烧，并在数秒钟之内就停止散发烟气，3-5 分钟就熄火，再次吸用时必须重新点燃。这是因为上等的雪茄烟在制作过程中不能加入任何的助燃剂，烟叶也不能进行膨化处理。
6、好的雪茄烟灰通常是白色
好的雪茄烟灰越白越好，所以白色烟灰的雪茄品质比灰色烟灰好。灰色烟灰意味着种植烟叶的土壤缺乏一些重要营养元素，这样的雪茄通常会味道单一，香气的复杂性也相对不如白色烟灰雪茄。
7、好的雪茄烟灰能保持较长长度
一支好的雪茄烟灰在掉落前可长达 1 到 1 英寸半（1 英寸=2.54 厘米）。长的烟灰表明雪茄填充的是高质量完整的烟叶。质量稍差的短烟叶通常用于不太昂贵的机制雪茄上，这样的雪茄烟灰会像卷烟灰一样飘落，可能烧损你的衣服或灼伤你的同伴。
8、好的雪茄燃烧速度平衡一致
雪茄之所以有这么多口感的变化，主要是因为烟叶来自不同地区。不同烟叶、配置决定了雪茄燃烧的速度可能不一样，它可以一开始口感温和，然后强劲，或更多变化。但好的雪茄整体上燃烧速度会平衡一致，不会出现一边已经燃烧，另一边停止的状态。品质较差的雪茄燃烧速度会不均衡，导致吸啜不流畅，烟雾会变得很强烈，味道变得很单一，没有口感。
9、好的雪茄吸后不生痰
好的雪茄吸后不生痰，而且还有止咳清痰的作用。所以常吸雪茄的人不会随地吐痰，这是因为他没有什么痰可吐。好的雪茄烟叶在种植时不允许加入化学肥料，在卷制前烟叶必须经过长时间的堆积发酵以去除烟叶中的杂味和生烟味，烟叶在自燃的醇化过程中，有害成分不断地被分解烟叶变得富有弹性，味道也变得醇厚丰满。此外，好的雪茄中心燃烧温度比纸卷烟低 100 多度，一般在 700-750 摄氏度左右，含糖量也比其它烟叶低，所以烟气当中的有害成分远比其它烟低。
10、好的雪茄烟香气醇厚丰满没有怪味
上等的雪茄烟在吸食过程中抽不出任何的人工香气和怪味，只有醇厚丰满的香气。这是因为好的雪茄烟叶种植到卷制成雪茄烟的整个过程，禁止使用任何化学添加剂，就连卷制所需要的粘合剂也必须使用纯天然的植物。所以，当您品尝雪茄时能吸出人工的香气和怪味，说明这支雪茄就不是一支品质上等的雪茄。
【作者简介】酒妹，红酒百科全书资深编辑，高级品酒师，超级无敌美女歌手，以“吃是为了肉体，喝是为了灵魂”为人生理想，不聊国事，只谈吃喝顺聊风月。同道中人，请加个人微信：siswine。
